忙碌的工作日晚上的一锅饭-由快乐孩子厨房的Heather Staller的客座博客

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晚餐,对我们所有人来说都是一场斗争。随着返校季的全面展开,我们作为父母的日子至少可以说是忙碌的。如果你像我一样,想在一天结束的时候吃一顿营养丰富的晚餐,但每天晚上都这么做会让你感到不知所措和乏味。我上过烹饪学校,现在还是这样!所以,我只想把晚餐摆上桌子,不用花很多力气,也不用洗碗!另外,在我的网站上和我的电子烹饪书里的一锅饭不仅快捷,而且美味可口,易于定制。因为做一顿不好吃或者你的孩子不吃的晚餐有什么意义呢?

下面,我将分享一些我最受欢迎的一锅饭,一些来自我的网站,一些来自名为《简单满足的膳食》(SSM)的电子烹饪书。我与“妈妈知道营养”(Mama Knows Nutrition)的优秀儿科营养师凯西(Kacie)合作,写了这本全面的书,把欢乐和轻松带回晚餐时间。这本书包括了30顿轻松的晚餐,只需要清理一个锅!此外,凯西还包括如何调整每个食谱,以满足“挑食”的食客。

如果你喜欢我在下面分享的内容,或者只是想了解更多关于《简单满意的膳食》电子烹饪书的信息,请点击在这里获取完整的食谱列表和更多信息。如果你决定购买这本书(最初是16美元)作为儿童工作区社区的一部分,我们很乐意为你提供一个金宝搏188手机app最新下载15%的折扣在结帐时使用Lizzie15代码!

快速晚餐中多吃蔬菜的3个建议

把营养丰富的蔬菜放到餐盘上并不困难。我所有的食谱都以美味和平易近人的方式包括蔬菜。在SSM中,我会讲得更详细,但这里有一些我最好的建议,关于如何快速在膳食中加入更多蔬菜。

  1. 把蔬菜切碎或剁碎刨丝器是我的朋友。我经常用小洞把胡萝卜切碎,然后用大洞把西葫芦磨碎。它们几乎在大多数酱料和食谱中“消失”了,所以对于挑食的人来说,它们是很好的选择。

  2. 保持冰箱里的食物充足.冷冻蔬菜很有营养,通常已经切碎,煮得很快。许多商店的冷冻区也有大米和藜麦等谷物。《简单地满足膳食》电子书中有一个“食品储藏室和冰箱必需品”部分,列出了我在工作日晚餐中手头上需要的所有基本食材。

  3. 接受商店的帮助。在杂货店买切好的蔬菜没什么不好的。许多农产品区都有盒装的切碎的红薯、螺旋蔬菜、切片蘑菇和袋装的西兰花。讨厌剥落的胡萝卜吗?买小胡萝卜。我有时会买一小盒去皮的青葱,因为它们可以在冰箱里保存一段时间,你可以用它们来代替任何食谱中的洋葱。

食谱:

《简单满足膳食》分为三个部分,慢炖锅/快炖锅(食谱包括说明),烤盘,一锅/平底锅。下面,我将在每个部分给你一个特别的“先睹为快”的食谱,这样你就会对整本食谱的价值有一个很好的了解。同时,我希望它能帮助你马上开始做饭!

慢炖锅食谱:

无压力的终极工具,提前准备晚餐!加入配料,设定时间,晚餐就在你需要的时候等着你。

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照亮烤宽面条汤

这个食谱没有在其他任何地方出版,所以它只是TWFC读者的特别款待。我们喜欢家里的这顿饭,我真的希望你也喜欢!

活动时间:20分钟烹饪时间:Sc高4小时,低8小时;IP 30分钟

4至6人用餐

我的孩子们非常喜欢这种汤,亲切地称之为“碗里的千层面”。这很简单,富含蔬菜和蛋白质,碎千层面也很有趣。在上面撒上一层马苏里拉奶酪和/或一团意大利乳清干酪,就会有真正的千层面的感觉。如果你想让它吃素,就把肉去掉,加入更多的蔬菜,比如蘑菇丁、西葫芦或茄子。省略奶酪,使其不含乳制品。

成份:

  • 2汤匙橄榄油

  • 1杯切碎的洋葱(大约1 / 2个大洋葱)

  • 一杯小胡萝卜丁(大约2个大胡萝卜)

  • 1磅火鸡绞肉或瘦牛肉绞肉

  • 1 / 2茶匙粗盐

  • 2汤匙香醋

  • 2杯番茄酱或其他番茄意面酱

  • 3杯鸡汤或蔬菜汤

  • 8到10盎司冷冻切碎的菠菜

  • 6盎司的千层面(6到8片),切成2英寸的小块

  • 1 / 4杯磨碎的帕尔马干酪

  • 切碎的马苏里拉奶酪或意大利乳清干酪,供食用

产品说明:

慢炖锅:

  1. 在一个大煎锅中用中火加热油。

  2. 加入洋葱和胡萝卜,煮2分钟。

  3. 加入碎肉,搅拌成碎末。

  4. 将肉和蔬菜放入慢炖锅中(此时肉不需要完全煮熟)。

  5. 通过菠菜(不是面条或奶酪)加入剩余的材料,并搅拌混合。

  6. 盖上盖子,高火煮4小时,低火煮8小时。

  7. 在最后30分钟的烹饪时间里,搅拌面条。

  8. 面条煮熟后,尝一尝调味料,根据需要加入更多的盐和胡椒,

  9. 把汤舀到碗里,根据需要在上面撒上奶酪。

即时壶:

  1. 打开您的快煲/多煲到Sauté。加入油、洋葱和胡萝卜。煮2到3分钟,偶尔搅拌一下,直到洋葱边缘开始变成金黄色。

  2. 加入碎肉,撒上1/2茶匙盐,然后是香醋。

  3. 搅拌一下,把粘在锅底的东西刮掉(这时肉可能还没有完全煮熟……没关系。)

  4. 加入番茄酱,肉汤和冷冻菠菜。搅拌相结合。

  5. 将锅盖盖在高压锅上,设置手动高压10分钟,确保顶部阀门已密封。

  6. 时间一到,释放压力,打开盖子。拌入碎千层面。盖上锅盖,密封阀门,设置手动高压3分钟。

  7. 立即释放压力,打开盖子,然后拌入帕玛森奶酪。

  8. 尝一下调味料,根据需要加盐和胡椒粉。

  9. 趁热食用时,可在上面撒上碎奶酪或乳清干酪。

我网站上的另一个很棒的电锅食谱:秋季南瓜汤(慢炖或快煲)

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芝士通心粉加蔬菜(快煲电压力锅或锅盖)

在这个超级简单的意大利面食谱中,罐装南瓜是营养成分的“秘密”。你也可以加豌豆、西兰花或其他你喜欢的蔬菜。

这是我八岁的孩子反复要求的食谱。他甚至喜欢把它装在保温瓶里,在学校当午餐吃。

这个食谱包含在我们的简单满意的膳食电子书中,但凯西也把它放到了她的网站上在这里

烤盘和砂锅菜是我最喜欢的减少晚餐压力的方法。当你回到家,需要尽快准备晚餐时,用平底锅做饭是很好的选择。我喜欢砂锅菜/一锅饭,当我提前计划,当我们从足球比赛或其他晚上活动回家时做晚餐。

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简单的黑豆和蔬菜肉馅砂锅是《简单满足膳食》的食谱,我的网站上也有。这是一种素食,富含蛋白质和蔬菜,同时也是一种非常舒适的食物

另一个食谱是我的不煮烤意大利面(搭配蔬菜!)这可能是我做过的最受欢迎的晚餐食谱了。你只要把生的意大利面、蔬菜和酱汁加到烤盘里,然后把它放进烤箱。这顿饭基本上是自己做的!

如果您对这些食谱有任何疑问或需要进一步帮助,请随时联系我们。你可以在Instagram上找到我@heather.happykidskitchen或者在我的网站上HappyKidsKitchen.com.烹饪的快乐!☺希瑟

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